虎年吃鸡，中国吃鸡最多的省份

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对于号称海南第七大未解之谜的一一海南人一年要吃多少只鸡？这个问题一直是众说纷纭，有人讲是3300万只，有人说应该有1亿只，那么，到底是多少呢？现在有答案了。

《中国统计年鉴》2018版权威数据表明，海南人民以年人均消费禽肉（鸡鸭鹅）45.8斤居全国第一位，紧随其后的是广西（40.2斤）和广东（38.6斤）。这一统计数据也对长期以来在粤桂琼三省一直争论不休的“谁是吃鸡冠军”的问题一锤定音，海南完胜。

同样是《中国统计年鉴》2018版数据，海南不但吃鸡全国第一，吃鱼也是全国第一！海南人以人均年消费58.8斤水产品再次荣登榜首，此外，海南人民以人均年55.2斤猪肉消费量跻身全国七强，超过全国二个人一头猪平均水平。看来，一贯低调的海南人民在“大鱼大肉”上一点也不谦虚了啊。

如果再具体点的话，一般在禽肉消费中80%是鸡肉，其余20%是鸭和鹅，也就是说，海南人一年吃掉的鸡肉是36.64斤，按照一只鸡去毛去内脏后净重3斤，那么，一个海南人平均一年要吃掉12只鸡，2只鸭，1只鹅，如果再按照海南人均寿命76岁，一个海南人一生至少要吃掉912只鸡！看来，海南人是鸡的“克星”，没有一只文昌鸡可以活着跨过琼州海峡！

一年每人12只鸡，按照海南现有一千万人口计算，海南人一年要吃掉1.2亿只鸡！

这个数据和海南一年鸡饲养量基本吻合，目前，海南全省年产鸡1.6亿只左右，扣除岛外销售和外来旅游人口消费4000万只，本地消费了剩下的1.2亿只。

另据了解，我们中国全国人民一年吃鸡大约100亿只，平均每人每年吃鸡7只，南方人超北方，吃鸡大省都在南方，广西人一年要吃十只鸡，广东人一年要吃九只鸡，我们大海南一年十二只鸡，一个月一只！海南在全国拿第一的地方不多，但比赛吃鸡，就不要和我们海南人比了，否则会输得很惨！

在海南说到吃鸡，不能不提文昌鸡，目前海南全省养的鸡有70%都是文昌鸡，其中仅文昌一市就有5600万只，差不多每个文昌人有100只鸡，这个比例估计全国都没有第二个了，所以说，如果在中国海南人讲吃鸡是第二，没人敢讲第一，那么，在海南，文昌讲吃鸡第二，海南其它市县也是没人敢讲第一了。如果有相关评选，“中国鸡都”非海南文昌莫属了。

海南人为什么爱吃鸡，有人总结了以下几个原因：

01与海南自然人文环境有关，海南天气好，生态好，海南鸡都是散养的，而且一年四季均可散养，这在全国都是少有的，海南民风淳朴，偷鸡摸狗少，海南的鸡鸭鹅甚至猪羊牛，长期以来家家户户都是习惯散养，所以讲，海南鸡是真正的走地鸡，吃起来真正有鸡味。

02和经济发展水平有关，海南过去工业落后，没有多少饲料加工厂，养猪养牛成本高，但海南生态好，土地多，植物茂盛，适合林下经济，适合养鸡，成本低，易管理，家家户户养得起，也吃得起。

03和鸡的品种有关，海南有不少地方优质肉鸡品种，尤其是文昌鸡，作为国家地理标识产品，文昌鸡风味独特，个小肉嫩，加上独特的散养与笼养结合的饲养方式，让海南鸡名扬天下，尤其是东南亚，十分认可海南文昌鸡。

04与烹饪方法有关，文昌鸡是海南菜的灵魂，讲究原汁原味，制作以白切为主，肥而不腻，久吃不厌，不象扒鸡，炸鸡，熏鸡，口水鸡等那样口味重，比较健康，可以多吃常吃。

05与海南人性格有关，海南人比较佛系内敛，女性劳作比较普遍，由于养猪养牛，杀猪宰牛都比较费力，养鸡杀鸡比较简单省事，男女均可动手解决。

海南养殖畜牧业仍有一定投资机会。

海南农业投资整体风险不可控因素比较多，但畜牧养殖业还相对好一些，由于与大陆隔海相望，活禽牲畜运输天然不方便，而且，海南要打造无疫区，检疫成本也比较高，比如讲，牛羊肉在海南无论养殖规模还是消费量都是偏低的，鸡蛋也是长期不能自给，猪肉供应也不是很稳定，而且长期价格偏高。

所以，如果有人想投资海南农业，养殖业还是可以考的，因为，由于长期偏居一岛，海南农业产业化程度还比较低，企业主体规模不大，如中国农业500强企业中唯一上榜企业一一海口罗牛山公司早已上市多年，2020年营收也才刚突破20亿，其主体业务是生猪养殖业，新三板挂牌的传味文昌鸡公司则专注于文昌鸡一体化业务，2019年该公司营收接近5亿，毛利润突破1个亿。此外，主营水产品生产的翔泰渔业年营业额也只有五、六个亿规模。

不过，温氏股份，新希望等国内农业巨头早已在海南布局畜牧养殖业，最近，泰国正大也斥资30亿，加大投资海南养殖业。

这从一个侧面也说明了，作为区域性细分市场的海南畜牲养殖业的回报还是比较稳定和可观的，得到行业巨头的认可。

撰文/台风雨

编辑/Kevin

图片/网络

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